麻辣小甲鱼小吃加盟费

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步骤1。甲鱼洗干净，加一点水，在高压锅里压一下，然后拿出来放在盘子里。2.新鲜青椒洗净切块，少量生姜切片，大蒜切片，红辣椒干切小块，少量花椒洗净。3.将植物油放入锅中加热。4.锅内热油冒烟，放入蒜、花椒、干红辣椒、姜。5.在胡椒、大蒜等之后。在锅里爆香，加入甲鱼大火翻炒。(全程快速翻炒，因为甲鱼很容易砸锅)6。翻炒一会儿，再加点盐继续大火翻炒。

1，材料:甲鱼，精盐150g，鸡精30g，高汤5kg，香料(大料30g，茴香20g，八角30g，桂皮30g，草果30g，山奈20g，香叶20g，香果20个)。2.锅内加高汤烧开，将香菜洗净，放入包中，放入高汤中大火煮沸，再煮30分钟，制成五香卤汤备用。