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30元烧鹅每份180克。根据相关公开资料，烧鹅大米是一种营养价值比较丰富的肉类，热量也比较高。每100g 烧鹅米含热量约250卡，还含有丰富的蛋白质、钙离子、维生素A等成分，不仅能增强人体免疫力，还能增加骨骼的强度。其中，维生素A可以改善视疲劳。

我是月牙美食。很高兴回答这个问题。我来介绍一下广式的商业配方烧鹅。原料一、黑褐色鹅一只，重约6公斤，蒜30克，姜30克，香菜40克，干葱30克，烧鹅 75克盐和-。白糖2000克、五香粉100克、陈皮粉100克、白胡椒粉100克、甘草粉100克、八角粉50克、山奈粉50克、孜然粉25克、丁香粉10克。混合均匀4 烧鹅酱料比例:葱花100克、蒜100克、南乳300克、竹后酱200克、豆豉200克、五香粉50克、蚝油200克、酱油100克、高汤1000毫克、色拉油300克。熬成稀糊状。5 烧鹅脆皮水是用白米醋5000克、麦芽糖1000克、红醋一瓶、二锅头白酒250克混合而成。希望我的分享对你有帮助。正宗的要甜很多，南方的基本都比较甜。如果建议北方咸，地域不一样，所以味道也不一样。

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有四点。1.受许人是在中华人民共和国(中国)具有合法资格的公民。2.有事业心，热爱餐饮行业，有创业激情和投资热情。3.具有良好的合作精神，勤奋务实，诚实守信。4.具有一定的投资运营经济实力和承担风险的能力。广东烧鹅起源于烤鸭，我国南北朝时期的《食宝录》中已有记载。南宋末年，文天祥、陈等人仁人志士护幼帝退居广东，坚持抗元，南宋的厨师也来到广东。

没有广东杭州盛产的砚鸭，于是厨师用广东本地的鹅代替，改良成独特的广式烧鹅。港菜是粤菜的一个发达分支，它反过来影响了粤菜。深井位于香港新界荃湾西北部，汀九以西，青龙头以东。而烧鹅由沈京出品在香港也是相当有名的。现如今，每当提起粤菜烧鹅就不可避免的要说到沈京烧鹅，因为沈京的烧鹅脆嫩，肥而不腻，是粤菜烧鹅中的极品。

烤鸭培训班一般1500元/人。最好是去实体店学习，也就是学习技术，还要实地考察笔录。下面详细介绍一家专门培训烤鸭的食品制作培训机构。套餐一:独学烤鸭，烧鹅，(1800元)套餐二:独学脆皮烤乳猪(2000元)套餐三:独学蜜汁叉烧、蜜汁排骨、蜜汁鸡翅(1380元)套餐五:培训品种。学费:广式烤鸭、脆皮烧鹅、蜜汁排骨、浓汁叉烧、潮州卤水、四川卤水、咸味客家凤爪、手撕鸡、水煮鸡、隆江猪脚饭(酸菜炒)、扒鸡、红烧鸭、扒鸡、红烧鸭腿、红烧豆腐、红烧耳朵、红烧猪头皮。学费:广式烤乳猪、京都琵琶鸭、千层猪耳朵、蜜烤大肠、白云凤爪、泡椒凤爪、桂花糖藕、凉拌黄瓜、客家盐焗鸡、手切鸡、白切鸡、广式烤鸭、脆皮烧鹅、蜜烤排骨、浓汤红烧肉、潮州卤水、四川卤水、红烧肉。

食物准备:鹅肉1只，盐15g，五香粉5g，朱后酱25g，白糖10g，高良姜粉5g，酱油10g，米醋500g，麦芽糖200g，橘红色素2g。具体步骤:准备:鹅1只，从尾部取出内脏，不破皮取出肺和气管。馅料:将盐15g、五香粉5g、朱后酱25g、白糖10g、高良姜粉5g、酱油10g混合，放入肚中，再用鹅尾针穿过尾孔。

勾:左手托住左翼，先去左翼，先将勾插入翼窝，再勾右翼，鹅头穿入环内。上皮:将米醋500克、麦芽糖200克、橙红色素2克放入容器中，蹲在热水中搅拌均匀，然后取出淋在鹅身上，烘干:用文火将鹅烤至干透。出炉:烧25到30分钟，直到表皮酥脆，上菜:将鹅的尾针去掉，将腔内的水沥干，成片上菜。制作要领:1，应选择鹅龄90天左右、体重3500克左右、肥嫩的雏鹅，鹅体表无淤血和伤痕。