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食材:冰糖250g，话梅50g，冰块500g糖梅做法四五月份是话梅上市的季节。单独吃李子太酸，不易保存。最好腌成冰糖梅子，真的是酸甜可口！新鲜李子洗净晾干，一层冰糖一层李子装在玻璃缸里。一个月后，冰糖融化，李子出现变色，冰糖梅就做好了。这是保存了一年的李子。时间越长，梅子越香，酸酸甜甜，还有淡淡的酒香。制成的冰块糖梅可以做成梅子酱作为调料，也可以水喝。

4、5月是李子上市的季节。单独吃李子太酸，不易保存，最好腌成冰糖梅子，真的是酸甜可口！新鲜李子洗净晾干，一层冰糖一层李子装在玻璃缸里。一个月后，冰糖融化，李子出现变色，冰糖梅就做好了，这是保存了一年的李子。时间越长，梅子越香，酸酸甜甜，还有淡淡的酒香，制成的冰块糖梅可以做成梅子酱作为调料，也可以水喝。李子除了用冰糖腌制外，还可以用盐腌制，俗称盐李子，咸咸的李子很酸，也叫酸梅。