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黄瓜是一种很常见的蔬菜，可以生吃，也可以凉拌，还可以炒着吃。很多人可能会直接吃，或者大多数情况下干脆凉拌。凉拌黄瓜虽然也开胃好吃，但是吃多了会腻。有时候，换一种吃法，会有另一种味道，你会发现很多做美食的方法。今天，边肖将为大家开启一种吃黄瓜的新方法。那是自制的醋腌黄瓜。醋腌的黄瓜吃起来又酸又好吃，吃不到也没关系。醋腌黄瓜本身可以保存一段时间。当你想吃它们的时候，你可以吃一些作为配菜，这是一顿大餐。有时候就是因为多了一盘醋腌黄瓜，才能多吃几碗饭。

首先准备500g黄瓜，酱油，陈醋，糖，2片香叶，8个干辣椒，2个八角，一把花椒，几片姜片，几片蒜片，植物油。第一步:将所有黄瓜清洗干净，然后切成片，放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓黄瓜，将重物压在上面2小时，然后冲洗干净，挤出水分。(如果有时间和条件的话，宝宝可以把漂洗压榨后的黄瓜条晾晒半天，这样黄瓜的口感会更脆。)最后，记得涮！

黄瓜是一种蔬菜。生活中的食物种类繁多，有些人可能对这些食物的分类有些困惑。以黄瓜为例。有的人只是觉得黄瓜是蔬菜，有的人觉得黄瓜是水果。其实认为黄瓜是水果的人只是觉得它可以生吃。其实黄瓜还是属于蔬菜的，大家需要纠正自己的一些观念。扩展资料:黄瓜(学名:CucumissativusL)是葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物。

茎和枝被拉长，起皱，并且是白色和粗糙的。卷须很细。叶柄稍粗糙，有粗糙的毛；叶片宽卵形心形，膜质，裂片三角形，具牙齿。雌雄同株。雄花:恒定花簇生于叶腋；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，长圆状披针形的花冠裂片。雌花:单生或稀疏簇生；花梗粗壮，具柔毛；卵巢粗糙。果实长圆形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边界，两端近锐尖。