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小武夷凉山这里的酸辣粉很好吃。你可以在网上搜索一下。不知道，但是丸来药丸不错。酸辣粉的主要原料有花椒、花生、芝麻、酸菜、食醋、鸡精、味精、花椒麻油盐。1.将粉末放入沸水中煮熟，捞起备用。2.先把芝麻、鸡精、味精、胡椒粉、盐放在一点开水里，然后在煮好的粉里加一点水。3.先依次放调料，先放酸菜，醋，香油，胡椒粉，花生。4.吃完后把碗收拾干净。

丸子酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。一口接着一口，好吃到停不下来。酸辣粉是传统小吃，属于重庆菜、川菜、贵州小吃。酸辣粉的主粉是由红薯、红薯、豌豆按比例制成，再由农民用传统手工漏制而成。酸辣粉起源于西南民间，由当地手工制作的红薯粉制成。其风味因其突出的酸辣口感而得名。也可以自己做酸辣粉在家吃。配料:酸菜、姜、葱花、花生、盐、醋、粉丝。

粉丝用开水软化。取半个洋葱，切碎姜，2、炒锅热油，多放一点油，放入花生炒至四五成，捞出备用。3.将葱花和姜末炒香，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加入酸菜碎炒香，加入一碗水烧开，4.煮沸后，加入软粉丝，煮一到两分钟。5、加入一勺盐，适量鸡精调味，加入醋(醋的量多一些，可以入味)，搅拌均匀，然后放入碗中。