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第一代创始人是四川乐山的钟春发夫妇。据官网介绍，早在1989年，钟春发夫妇离开乐山到江苏徐州创业，偶然发现当地人喜欢吃鸭子。但是街上卖的卤鸭味道远不能和家乡有名的美食“乐山甜皮鸭”相比。曾经在乐山犍为老家开小饭馆的钟春发夫妇，决定把乐山甜皮鸭引进徐州。两人在保持乐山甜皮鸭口味的基础上，改良了徐州卤鸭。产品一经推出，就在市场上大受欢迎，每天店门前都排起了长队。

配上一张“夫妻 肺片”，年销售额16亿，4000多家门店的晏子百味鸡就要上市了！消息一出，犹如平地惊雷，炸响了久违的卤味江湖。这意味着，在很长一段时间内，绝味、、黄三足鼎立的格局将被改写！证监局披露，上海晏子食品股份有限公司(以下简称“晏子食品”)于7月14日与广发证券签署上市辅导协议，并向上海证监局提交辅导备案材料，拟在a股上市。

晏子食品是中国知名的熟食企业之一。其主营业务是熟食的研发、生产和销售。公司主要产品是以鸡、鸭、牛、猪等蔬菜和水产品为原料的熟食。据悉，晏子食品起源于20世纪80年代末的四川，其前身中基烤鸭成立于1989年，是众多大型卤制品企业中最早的一家。2000年，晏子食品进入上海。并创造了以晏子百味鸡、-1肺片、福椒鸡、晏子鹅为代表的几十种卤菜。

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1和正宗夫妻 肺片的主要成分是牛肉。2.夫妻 肺片是四川成都的传统名菜，属于川菜。3.这道菜是郭朝华和张天正夫妻创作的。通常主料是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，腌制后切片。4.加入辣椒油、辣椒面等辅料做成红油浇在上面。它制作精细，色泽美观，鲜嫩可口，麻辣清香，十分适口。

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