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练习:1。选择材料。选择1.5公斤左右的活肉鸡。将鸡宰杀、去毛、开膛、清洗、去头去爪、风干。2.浸泡。红参1克，黄芪1克，枸杞1克，天麻0.5克，丁香0.5克，砂仁0.5克，肉豆蔻1克。将茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、盐放入布袋中，将布袋口缝好，放入1kg清水中，煮两个小时，取出布袋，汤凉后，倒入大容器中，将肉鸡浸泡在汤中两个小时。

取出泡好的鸡肉，放香菇，姜等。到它的腹部，并均匀地混合40克盐和1克味精，然后涂在肉鸡的外部和腹腔，腌制10分钟。4.烘焙。打开烤箱电源，预热到250度，然后关掉开关，将定型好的鸡肉挂在烤箱里，关好烤箱门，打开开关，温度升到250度时烤30分钟，然后打开排气孔，5分钟后关闭气孔，让水分和油烟排出烤箱，烤20分钟后关掉开关，取出烤鸡。

在野外烤鸡先用树枝把鸡串起来，再用大一点的干柴烧，用炭火慢慢烤多翻面，等差不多熟了再加入自己喜欢的调料。可以试试这个方法！不，找到我！不用把鸡洗干净，只需要切一小口，放进自己喜欢的调料就可以了！直接烤！熟了，一揭开外层就掉了！内脏扎成一团可以直接取出来！非常方便！味道也不错。奥尔良卤汁70克水70克做法:1。先将腌料和水调成汁备用。

八珍烤鸡卤制方法:将八种香料和姜片放入一锅沸水中煮沸，加入生抽、老抽、料酒和胡椒粉各2克，盐510克。调料煮开后关火，将调料汤放入可以放下整只鸡的大碗中，晾凉两个小时左右。卤制冷却后，将姜放入锅中翻炒，然后放入木耳和香菇，再放入冬笋，翻炒均匀，放入酱油一大勺，糖3g，盐3g，出锅，将炒好的料填入卤制好的鸡肚中，将鸡扎起。有关说明，请参见视频。在放入烤箱之前，先将鸡肉煎至表面金黄。烤箱预热到180度，烤鸡30分钟。

教你烤鸡简单好吃的方法。干烤鸡片原料:带骨鸡块400g、冬笋50g、鲜香菇25g、植物50g、香油、糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、桂皮、葱、姜、盐。方法:1。将白条鸡洗净，去内脏，洗净，切成8分宽，1.5寸长的块，少用酱油和黄酒煨。2.把锅里的油放掉。炒锅加热至六成热时，将鸡块放入煎锅，倒入漏勺。3.炒锅留底油，放入葱、姜、黄酒、糖、香醋、酱油、盐、桂皮、鸡块，加入汤汁，放入冬笋、鲜菇。

要点:要把握好火候，鸡块在锅里炸的时间不宜过长。八宝烤鸡1。材料选择。选择1.5公斤左右的活肉鸡。将鸡宰杀、去毛、开膛、清洗、去头去爪、风干。浸泡。红参1克，黄芪1克，枸杞1克，天麻0.5克，丁香0.5克，砂仁0.5克，肉豆蔻1克。将茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、盐放入布袋中，将布袋口缝好，放入1kg清水中，煮两个小时，取出布袋，汤凉后，倒入大容器中，将肉鸡浸泡在汤中两个小时。

[八珍烤鸡] 1。选择材料。选择1.5公斤左右的活肉鸡。将鸡宰杀、去毛、开膛、清洗、去头去爪、风干。浸泡。红参1克，黄芪1克，枸杞1克，天麻0.5克，丁香0.5克，砂仁0.5克，肉豆蔻1克。将茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、盐放入布袋中，将布袋口缝好，放入1kg清水中，煮两个小时，取出布袋，汤凉后，倒入大容器中，将肉鸡浸泡在汤中两个小时。

取出泡好的鸡肉，放香菇，姜等。到它的腹部，并均匀地混合40克盐和1克味精，然后涂在肉鸡的外部和腹腔，腌制10分钟，烘烤。打开烤箱电源，预热到250℃，然后关闭开关，将成型的鸡肉挂在烤箱内，关好烤箱门，打开开关，温度升到250℃时，烤30分钟，然后打开透气孔，5分钟后关闭透气孔，让水分和油烟排出烤箱，烤20分钟后关闭开关，取出烤鸡。