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关于重庆火锅的起源有两种说法:成吉思汗发明的:火锅的起源不在四川，而是成吉思汗发明的。他在世界各地征战多年，有时间看到士兵们吃传统的烧烤羊肉。为了让部队不耽误战士，他把羊肉切成小块扔进沸腾的锅里，从此天下有了火锅。从某个角度来说，是火锅让蒙古骑兵填饱了肚子，兴高采烈的攻占了中原，一路西进到了中亚。

他们拿出随身携带的辣椒、花椒、香料，从长江中取水，煮成汤，辅以烈酒，烫出鲜鱼、活虾和各种蔬菜。一番豪迈、激情、疲惫之后，追踪者们吼着激昂的歌声，背上绳索出发了。留下一个肮脏的火炉和缕缕青烟。展览资料:火锅的容器、制作方法、调料虽然经历了几千年的演变，但有一个共同点没有改变，那就是用火烧锅，用水(汤)导热，煮(涮)食物。

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