湖北现捞加盟费多少,天天现捞加盟费多少

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盐卤理论知识由于盐卤是一种以水为导热介质的烹饪方法，其在处理调味料和香辛料的过程中以及在盐卤汤中的技术要求。1.掌握好香辛料的用量，新卤15 kg，香辛料260 ~ 280g为宜。2.包好的香料要用砂布包好，不要绑的太紧。香料的中药味很浓。提前半小时用开水冲服，以减少药物的味道。3.糖色的用量，糖色要分阶段添加，颜色不够避免汤色受损。该腌制的食物呈金黄色为宜。

5.继续品尝。卤水中的香料溶于水后会产生自己的香味，但香味确实有挥发性和不挥发性之分。为了让香料溢出，需要不断尝试卤水的味道，直到认为符合腌制食材的香味。在品尝的过程中，要随时记录调料的用量，以便及时增减各种原料，这个不容易掌握，但是只要经常做，慢慢来。

赚更多的钱靠的是技巧，产品，运营，服务，销售技巧，所以开什么店，怎么开最重要。我们有的一天2000多，有的一天8000多，有的一万。区别在于地点和个人操作。同一个地方，会被不同的人操作，结果会不一样。建议面积要小，租金要小，只需要一个人，最多两个人。前期不要投入太多。总的来说，我们建议投资45万，总投资。有的卤菜十几二十万，加盟费也高，真的很难。

值得。熟食行业是目前最火的投资行业，只是因为有一个消费者喜爱的品牌，巴蜀王现捞。巴蜀王现捞作为熟食行业的龙头，一直是投资者的最爱。巴蜀王石现捞一直是市场上吸引消费者眼球的品牌，值得加盟。提供给消费者的熟食质量高，价格适中，深受消费者青睐。

现捞技术学习成本不同，所以不建议单纯靠学一门技术来开店，风险较大，因为开店毕竟是一门生意，涉及选址、宣传、产品管理、销售技巧、消费管理、服务等等。而且，学习技术需要反复练习。去一个地方简单的学几天然后想回去做好是不可能的。即使很多人经过一个月的光学后回到他们的商店，他们仍然不知所措。因为不同的卤桶大小和数量都不一样，你的配料比例就要发生变化，这就意味着你又要摸索了。

现捞只是红烧肉熟食的一种销售模式，也就是说现在所有的红烧肉熟食店都可以做现捞。现捞的特点是:1。属于油卤水，比较稠，这样产品放在暴露的空气中不会损失太多水分。2.现在人们可以看到现场生产的健康感觉，更有吸引力。3.传统的簸箕模式让人感受到返璞归真的健康感觉。缺点是:1。汤一定要不停地倒，防止肉干暴露在空气中，不干净不卫生。

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