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2、请问上海 老木子 啤酒 烤鸭的配料及做法啤酒烤鸭是一种新型食品,由北方瘦鸭配以数十种珍贵药材及配料,经过腌制、冷却、洗净、烘烤等工艺制成:锅中加入清水150份,先加入八角、桂皮0.2-0.6份,草果0.1-0.3份、花椒0.1-0.3份、茴香0.1-0.3份、千里光0.1-0.3份、白纽扣0.2-0.4份、红辣椒0.5-2份,烧至沸腾,加压保温2小时,然后加入盐10-18份、冰糖2-4.5份。鸡精0.5-1.8份、蜂蜜0.3-0.8份、葱2-6份、姜1.5-4份,充分搅拌,冷却至室温,将洗净的鸭子放入上述盐水中浸泡10小时,然后取出沥干2小时,在250-220℃下烘烤2小时,直至表皮呈棕色。
3、一缕飘香 啤酒 烤鸭怎么样?醉鸭和 烤鸭哪个好吃区别大吗差不多了,烤鸭有点难啃。我以前做的是醉仙鸭,炸的很脆,每个人口味不同,所以都各有千秋,但是前期刀和腌制都是一样的,配方也相差不大。就是一个烤箱烤的一个油炸烤箱炸的,一缕清香/1233,另外,后期腌制鸭子的配料要从他们公司买。醉鸭也要有加盟费,不知道食材怎么样。当时跟一个亲戚学的,后面的配方可以自己准备,希望我的回答能为你忙起来。
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