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100平米开一家火锅店店面2万(看当地物价)。面积占用:(1)厨房和冰箱，30平米内存放物品；(2) 10平方米洗菜洗碗的架子和器皿:(3)收银台10平方米酒柜；(4)50平米的占地面积可以放10个火锅；资金用途:(1)厨具；刀具、菜板、碗碟、水桶、厨具、冰箱等。，按1万元计算；(二)洗碗盘和洗碗架3000元；(三)收银员和酒柜7000元；(4) 10把火锅椅、炉灶6000元，共计6万元。

(7)人员工资:店长工资每月6000元左右；四名餐饮人员每人每月3000元左右；两名收银员每人每月3000元左右；两个洗衣机每人每月2500元左右；五个服务员每人每月3000元左右，共计44000元/月；(8)食材费用:每天采购的新鲜食材，花费5万元左右。上述最低预算也在30万左右。另外，一些不是急需的东西，只有开店赚到现金才能买。

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