小郡肝串串怎样加盟费多少钱

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两三个人就行。一家串串香店，营业额40万/月，面积240㎡，员工17人。经诊断，按照五步走优化用工结构，裁到13人。首先，分析了就业结构。这家串串香店的岗位主要分为服务、收银、保洁、送菜、烹饪、串串、小吃、上菜、保洁、切。第一步，洗碗机合并清洗。打扫完之后，时间就自由了，尤其是用餐高峰期。你可以去厨房清洗餐具。

传菜和上菜锅其实是一条线，一个位置可以省。第三步，清洁与服务一体化。前厅有服务员，后厨有洗碗工，保洁员这个岗位就多余了。第四步是减少小吃承办商的数量。把这家店小吃部的两个员工减少到一个，配合厨师提高效率。结构优化，经过任务划分，原来的17名员工被裁至13名。在人力成本居高不下的今天，合理的排班制度，清晰的职责分工，可以节约成本(时间成本、人力成本、金钱成本)，提高工作效率，给顾客带来更舒适的用餐体验。