浙江酸菜砂锅鱼加盟费

主料草鱼1500g 酸菜400g蛋清2姜10g葱20g辣椒5g料酒适量盐适量淀粉适量干红辣椒56黄豆芽适量蒜56瓣香菜适量蒜苗适量辣椒适量家常菜酸菜鱼步骤【点击了解更多加盟项目】1 .先处理鱼:去除鱼。2.把鱼片切成片。3.处理鱼片:将鱼片和盐混合后，用清水冲洗干净，用手轻轻翻动，连续冲洗三次。4.第三次洗的时候，鱼片变得半透明，这样加工出来的鱼片放入锅里就不易碎了。

6.在等待鱼片腌制的同时，先将干辣椒切丝，姜切片，蒜瓣切片。酸菜切成小块，蒜苗和香菜分别剁碎。7.取油锅，将葱段、姜片、蒜片、干辣椒丝放入锅中。8.将鱼头和鱼骨放入锅中翻炒至金黄色。9.在酸菜中翻炒一会，水开后继续煮15分钟左右。10.加入洗净的豆芽，继续煮5分钟左右。11.将鱼刺和酸菜和豆芽捞出，放入盘中。12.锅里只剩下汤了。汤烧开后，开始鱼片，一条一条的放进去。

公司产品介绍:古人说“鱼之味为百味，食鱼无味”。人们喜欢鱼，因为它又嫩又好吃又有营养。中国宴席上有句话叫“无鱼不成饭”。唤起百味鱼，百味鱼，一个吃鱼高手，不仅为消费者提供了百味鱼，每年还为消费者营造了一种文化氛围。石锅鱼加盟连锁特色鱼馆加盟火爆百味鱼馆，汇集了市场上最受欢迎、最受喜爱的鱼系列，让食客“一店吃尽天下鱼”。

砂锅菜鱼头色泽鲜红，肉质细嫩，香味醇厚，配以剁椒，麻辣可口；砂锅鲢鱼头又香又好吃，还有麻辣烤鱼，蒜香烤鱼，麻辣烤鱼，番茄鱼，酸菜鱼。甚至还有一种百味鱼让食客们惊叹不已！麻辣百味鱼的产品除了主打系列的鱼鲜之外，还包括凉拌、营养粥、滋补汤、炒菜等辅助系列，可以满足各类消费者和购买力的需求。

准备材料:黑鱼650g，白酸菜60g，油适量，盐适量，蒜适量，红椒适量，香菜、小葱、花椒适量。第一步:黑鱼处理后洗净。第二步:将黑鱼切成块。第三步:将鱼骨切成块。第四步:准备辅料。第五步:切成丁或片。第六步:锅中水烧开，放入白酸菜烧开。第七步:加入大蒜，将鱼骨煮3分钟。第八步:加入鱼片和盐。第九步:把辣椒煮开。

第十一步:加入香菜。1.准备好材料，如图，墨鱼，酸菜，番茄。2.将黑鱼洗净，将鱼肉和鱼骨分开。3.将鱼切成薄片，加入一点盐。4.洗净酸菜切成长条备用。5.西红柿洗净，切成小块待用。6.生姜洗净，切成小块。7.选择干净的锅，加入植物油。油温170度时加入姜片。8.把西红柿放进锅里，让西红柿的汁液流出来。

将清洗干净的鱼用刀剁成块，加入一些酱油、耗油、青红椒圈用手均匀腌制20分钟。砂锅将一些干辣椒翻炒后加入酸菜，加入适量的水，加入一些盐、酱油和鸡精，烧开后加入鱼，材料淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6个，蒜3瓣，姜1小块，八角1个，花椒1小把，干辣椒10个，香菜1根，泡椒材料:蛋清1个，淀粉1大勺，料酒1大勺，白糖1/2大勺，盐1/2小勺，白胡椒粉1个。将切片的鱼平放在案板上，与案板成45度角切刀，将鱼切成薄片备用。