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2、宝鸡哪里的擀 面皮好吃?roll 面皮是宝鸡地方小吃中学的代表。来宝鸡旅游的朋友,大部分都应该尝尝“面皮”的味道。他走的时候要打包,有亲戚朋友甚至打电话让我们帮他贴一份。宝鸡卷子面皮的味道也不一样,每个店都有不同的特色。当然,roll 面皮算岐山最有名。所以进了岐山,就想问一个叫“面皮”的人。从历史到传承,从面皮到调味,我可以告诉你无数的选择。个人觉得岐山八亩沟的面皮好吃。以前坐火车,经常从蔡家坡出发,火车站对面有很多面皮小吃店,经常去吃。
相传王同江,岐山八亩沟人,清朝康熙年间从北京宫中带回老家,受弟子教诲。别名“酿皮”、“麦面皮”等,具有翻筋斗、软糯、凉香、酸辣的特点,四季皆宜。宝鸡面皮,又叫岐山面皮,是西府一带的美味,与岐山臊子面、凤翔豆花包子齐名,是宝鸡美食的一张名片。岐山卷面皮起源于岐山一带,但在宝鸡市已有所发展,但要想追根溯源,找到这道美食的“原味”,还是得回到岐山。
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