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食材:两片猪手放入沸水中煮10分钟左右，然后捞出沥干，半斤花生仁用一勺盐泡三个多小时(我昨晚泡的，今天中午做的)，五六根小葱打结，半片蒜，一小块姜，半盎司左右冰糖，三勺酱油，三勺蚝油，两勺番茄酱。锅里加一汤匙水，放入冰糖慢慢加热，直到冰糖冒泡变成金黄色。将猪手倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖衣，再倒入花生、葱、蒜片、姜片、酱油、蚝油、番茄酱。加入大约两升水，盖上盖子，煮沸，然后炖大约两个小时。等猪手和花生耙软，汤刚收上来的时候，把锅铲匀，放在盘子里，端上来吃。

猪蹄它性质温和，味甘咸，有补虚益肾之功。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁和维生素A、D、E、K等有益成分，富有...食材，主料猪蹄4辅料，老卤汁1500g，香浓卤汁的步骤猪蹄花，步骤11。准备四件猪蹄(买的时候请人剁了)，香卤的做法猪蹄花步骤22。猪蹄洗，并用镊子仔细清理细毛，香卤的做法猪蹄花步骤33。锅中加入适量冷水，浸泡酱料猪蹄去血水，香卤的做法猪蹄花步骤44。将准备好的老卤放入砂锅中，大火烧开，香卤之法猪蹄花步骤55。将好的猪蹄放入老盐水中焯一下，大火煮开，香卤的做法猪蹄花步骤66。煮开后，关小火焖1小时，至肉酥烂，在卤汁里泡几个小时再拿出来，比较好吃。