这是最简单的做法,但是不要告诉我为什么没有马聋子好吃,4.将熟的牛肉切成长方形片,放在盘子里,淋上辣酱,撒上熟芝麻和葱花,吃的时候拌匀,先加入牛肉八角、桂皮、花椒等调料用黄油翻炒,再用酱油炖牛骨汤,牛肉洗净,津市牛肉面粉,最重要的是浇头要有黄油,津市马聋子刘聋子面粉都是专门在市场上买的黄油。
1、 津市 牛肉粉刘 聋子麻辣 牛肉怎么做材料:牛后躯700g,黄酒25g,葱15g,酱油50g,芝麻5g,精盐1g,胡椒粉30g,白糖5g,香油15g,味精2g,干辣椒粉5g,葱15g,高汤1500g,姜10g。做法1。牛肉洗净。2.炒芝麻,放凉;葱白洗净,切成粉;将干辣椒粉放入碗中,加入适量开水调节湿度,倒入八成热的香油拌匀。3.将花椒放入锅中,用小火烤至焦黄,取出后磨成粉,与辣椒油、糖、精盐、味精、花椒粉、酱油混合,调成麻辣汁。4.将熟的牛肉切成长方形片,放在盘子里,淋上辣酱,撒上熟芝麻和葱花,吃的时候拌匀。
2、 津市 牛肉粉的配方津市牛肉面粉,最重要的是浇头要有黄油。津市马聋子刘聋子面粉都是专门在市场上买的黄油,先加入牛肉八角、桂皮、花椒等调料用黄油翻炒,再用酱油炖牛骨汤。这是最简单的做法,但是不要告诉我为什么没有马聋子好吃,人家买了几十年了,用的还是老汤。当然,你做不到。
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