广州竹升面加盟费多少,常平竹升面加盟费多少

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竹升面属于中国广东省。竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一。粤语之所以改名为声，是因为“干”字发音不吉利。竹升面是一种用传统的揉面、揉面方法制作的面食，由面条和馄饨皮用竹压制成。竹升面早在时期就流行于广州西关地区。上世纪五六十年代，吃一碗竹升面曾经是一种幸运。从50年代末面条技术机械化开始，竹升面的制作工艺由手工和面改为机器和面、压制、切片，一直延续至今。

广东人称这种用传统方法制作的面条竹升面。这种古老的压面方法已经沿用了好几代。竹升面制作要求竹升面选用的竹竿要够精致，够粗，保证有比较大的叠加面，可以代替人的手。师傅揉好面团后，放在案板上，然后坐在竹竿末端，用脚推。竹竿压面团，师傅边压边动，使面团受力均匀，逐渐成为敞开的毛巾。

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