肥肠鱼?新派川菜肥肠鱼做法(1)原料:熟肥肠250g,青鱼250g。3.将青鱼鱼皮换成厚度约0.2厘米的蝴蝶片,用4克盐和2克味精调味,用四分之一蛋清和10克淀粉调匀上浆,腌制5分钟,加入开水,用筷子将鱼片拉至成熟变色后取出,放在肥肠上,撒上蒜泥和干辣椒丝。

1、川菜菜谱大全 肥肠鱼怎样做

川菜菜谱大全 肥肠鱼怎样做

在专业培训机构学习更好更全面。做法(1)原料:熟肥肠250g,青鱼250g。辅料:黄豆芽100g。调料:花椒20克,老干妈辣椒酱30克,酱油10克,郫县豆瓣10克,糖10克,花椒5克,鸡粉5克,红油30克,高汤500克,姜片10克,小葱10克,蒜50克,料酒10克,香菜5克,干辣椒丝10克,生姜10克。

2、新派川菜 肥肠鱼做法

新派川菜 肥肠鱼做法

做法(1)原料:熟肥肠250g,青鱼250g。辅料:黄豆芽100g。调料:花椒20克,老干妈辣椒酱30克,酱油10克,郫县豆瓣10克,糖10克,花椒5克,鸡粉5克,红油30克,高汤500克,姜片10克,小葱10克,蒜50克,料酒10克,香菜5克,干辣椒丝10克,生姜10克。

2.将豆芽放入大碗底部,放入煮熟的肥肠和汤汁。3.将青鱼鱼皮换成厚度约0.2厘米的蝴蝶片,用盐4克、味精2克调味,用四分之一蛋清和10克淀粉调匀上浆,腌制5分钟,加入开水,用筷子将鱼片拉至成熟变色后取出,放在肥肠上,撒上蒜泥和干辣椒丝。4、锅中留少许底油,放入花椒炒香,再倒入少许红油,烧至五六成热,冲入大碗,最后撒上香菜。

3、 肥肠鱼的做法?

 肥肠鱼的做法

你好!你泡好之后,你把它的头撕下来,然后你用刀把它切成合适的大小,然后你用刀把鱿鱼的身体切成网,两边都要。你切完之后,你把它切成合适的大小,就完成了。接下来你准备一些材料:芹菜(小的那个,用来调味的,这个很重要!),姜丝少许,瘦肉切片。好了,这些都做完了。剩下的就是看你家有几口人了。煮适量的米粥就可以了。粥煮开后,

再开的时候就可以关火了,于是就有了一锅美味的鱿鱼粥。呵呵!就这么简单,对了,可以撒上适量的辣椒,味道会更好吃。手撕鱿鱼材料:鱿鱼干、油、酱油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、蚝油:1,将鱿鱼干用热水浸泡五至八分钟,洗净,沥干水分。2.将鱿鱼撕成丝,加入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油,充分抓匀。


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