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作为许多朝代的首都，北京以其众多的美食而闻名。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江边的四川火锅，川菜有哪些特色菜？1.以麻、辣、鲜、香著称的四川火锅，成为川菜的代表，老北京有哪些经典小吃？老北京有哪些经典小吃？水煮鱼起源于渝北地区，当时的做法多是白煮，然后炒菜。

中国是世界大国，也是著名的美食大国。中餐种类繁多，历史悠久，用料考究，味道鲜美，深受世界各国人民的喜爱。而且中国各省市都有自己独特的传统美食，难能可贵。那么，各省市有哪些代表性的美食呢？下面简单盘点一下:1。北京:烤鸭、炸酱面和糖葫芦。作为许多朝代的首都，北京以其众多的美食而闻名。2.天津:狗不理包子、大麻花、耳眼炸糕天津的菜系很多，其中以狗不理包子、大麻花最为著名。

4.吉林:冷面，白肉血肠，清蒸白鱼延吉冷面是吉林省的第一美食，深受当地和全国人民的喜爱。5.辽宁:猪肉炖粉条，锅包肉，沟帮子熏鸡。辽宁的食物大多接地气，真实，好吃。6.内蒙古:牛肉干、烤全羊、牛羊肉配奶豆腐是内蒙古自治区的特色食品。来到草原，享受美食是必不可少的。7.河北:保定河驴肉火烧、茄子饼、驴打滚是河北最有名的小吃。

老北京有哪些经典小吃？山楂做的牡丹皮卷，发源于河北怀柔、密云、兴隆。类似的食物还有山楂糕、山楂片等。开胃健脾，过去很多家长都鼓励孩子吃。酸性三色过去是“合作社”卖的，用红黄绿三种颜色的塑料包装。吃的时候一般都是含在嘴里，不嚼，在嘴里很久就麻了，有很浓的水果香味。那时候，在很多孩子心中，那是一种难得的美味。罐头食品有很多种，如水果罐头、肉罐头和鱼罐头。

但是虽然现在什么都可以吃的很新鲜，还是有很多人怀念水蜜桃罐头里黏黏的甜水。烤红薯又香又甜，价格便宜。虽然现在也在卖，但是味道好像不如以前了。不知道是红薯品种变质了还是人的胃口变好了。没有一个孩子不喜欢冰棍。分为普通的、小豆的、红果的，然后逐渐发展成双棍的、大雪糕的、盒饼的、雪糕的等等。现在一些冷饮厂家推出了硬的老冰棍，销量还是很不错的。

1。以麻辣鲜香著称的四川火锅，已经成为川菜的代表。四川火锅出现在清朝道光年间(18211851)。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江边的四川火锅。2.水煮鱼水煮鱼，又称河煮鱼，是川渝地区汉族的传统菜肴。又辣又过瘾，让水煮鱼风靡全国。水煮鱼起源于渝北地区。发明这道菜的师傅来自一个四川家庭。

3.传说这道菜是初一和初十五(改善生活)四川人的家常菜。当时的做法多是白煮，然后炒菜，清朝末年，成都有一个叫凌的翰林，因仕途失意而隐居家中，潜心研究烹饪。4、麻婆豆腐陈麻婆豆腐(人们习惯称之为麻婆豆腐)始建于清朝同治元年(1862年)，始创于成都城北，原名万福桥；陈酒家；，店主陈春福早就去世了，小饭馆由老板娘经营。女老板略显麻木，叫陈麻婆，当年，万福桥是一座横跨抚河的短而相当宽的木桥。