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Xinjiang大盘1鸡肉、3个土豆、200g青椒、20g干辣椒、少许花椒、少许桂皮、少许八角、少许葱、少许蒜瓣、少许姜片、一个番茄、料酒少血、少许酱油、少许糖、少许香叶。把土豆切成块，不要太大，不能用。青椒切块待用。将大葱、姜片、蒜瓣、西红柿、花椒、八角、香叶、干桂皮椒切碎，放入碗中待用。2.锅烧热，倒入适量油，然后放入白糖，待白糖变成金黄色冒泡时，倒入鸡块。快速翻炒。鸡块不上色很重要。不断翻炒。

3.将花椒、葱白等食材倒入锅中继续翻炒。这时候你会觉得香，然后倒入土豆，翻炒后倒入少许酱油翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖煨。水不要太多，但如果要和面，可以多加点水，4.在闷烧的过程中不要忘记翻炒，以免碰锅。土豆嫩了，倒入青椒继续翻炒，尝一下盐的味道，加一点盐，然后关火出锅。