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不知道。北京烤鸭是北京有名的美食。它以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。相传烤鸭的美来自一种稀有品种的北京鸭，是当今世界上最好吃的肉鸭。据说这种特殊的纯白色北京鸭的饲养始于约一千年前，因为辽、金、元时期的皇帝狩猎，偶尔获得这种纯白色的野鸭品种，为狩猎而饲养，一直延续到获得并培育成今天珍贵的肉鸭品种。

不仅如此，一百年前北京鸭就传到了欧美，养殖后一鸣惊人。因此，北京鸭作为一个优质品种，长期以来一直是世界稀有鸭种的来源。关于烤鸭的形成，早在南北朝时期的公元400年，“烤鸭”一词就已出现在食宝的记载中，到了南宋时期，烤鸭是临安(杭州)的名产。那时候，烤鸭不仅已经成为民间美味，也是文人墨客家中不可多得的一道菜。但据《元史》记载，元朝破临安后，元朝将军伯颜曾将临安的百工技艺迁至京师(京)。于是，烤鸭技术传到了北京，烤鸭成为了元宫御膳中的珍品之一。

北京大鸭梨餐饮有限公司作为一家充满活力的连锁公司，成立于1997年4月26日，主要以大鸭梨烤鸭门店为核心的餐饮高端品牌。截至目前，大雁皮儿烤鸭在北京、沈阳、内蒙古、郑州、南宁等全国重点城市拥有60余家分店，我们的大雁皮儿烤鸭原料好，加工工艺专业简单，食物美味，外观诱人，店铺环境干净整洁，畅销全国各地。