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食材:鸡翅、鸡爪2只、栀子花20朵、盐鸡粉15克、2包(一包25克)、黄酒一至两勺、姜6片、白芝麻、盐鸡爪适量。鸡爪可以对半切，也可以整只切。热水，姜片，黄酒，先把鸡爪焯水去腥。稍微煮一下就好了。将鸡爪和鸡翅捞出，放入冷水中。一热一冷，为了让皮肤更脆。1.再换一壶水，烧开。2.将栀子花打碎，放入锅中煮。煮精华就好了。

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牛杂萝卜制作步骤:1。加工的白萝卜(在这个过程中，我们正在煮牛杂，煮好的白萝卜可以马上倒入牛杂汤)，将白萝卜，洗净去皮萝卜，切成块，放入锅中，加入自来水(泡)。小火(水有点沸腾)煮15分钟左右，具体时间为白萝卜直到萝卜可以用筷子插入备用，2.牛骨，牛杂(牛肉、牛肚、肠、肺、心、百叶帘、肺等。、牛杂它们上面的一些黄油最好撕掉，不然太油了，不用扔掉，放在容器里保存，以后煎成黄油就行了)。