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如何开一家特别的小餐厅(可以参考一下)开一家小餐厅，每天和美食打交道，很多人都有这样一个愿望。表面上看，开餐馆就是找个店面搭个灶，把菜炒给客人吃。其实就算开个小餐馆，也有很多环节，很多琐碎的事情。如何采购原材料最经济省心？设备怎么配置最合理。有时候，一些环节是否到位，直接影响到这家餐厅的成败。这篇创业调查剖析了开一家特色小餐馆的几大步骤，并介绍了一些业内的经营诀窍。

选择公司写字楼较多的地方，可以保证中午的生意。杭州的一些餐馆经常中午空座位太多，晚上座位不够。老餐饮很在意中午的生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西的商住区，大酒店往往生意不好，但一些有特色的小餐馆却做得不错。选店的渠道很多。可以通过媒体广告、店前转卖广告，或者直接找新开发的房子，跟房东谈。

可以先去正规院校培训。最重要的是味道要正宗，这样才好吃。我有技巧，诸葛烤鱼，还有一个计划。你能和我一起做吗？我还有十年的餐饮经验。你认识当地的烤鱼吗？我是亳州人以下特色小吃适合在一线、二线、三线、四线或五线城市做，因为模式简单，口味适合大众，市场需求高。可以根据自己的需求做出选择。1.胖叔锅贴行业分类:零食包子；店铺面积:520多平米；主营:胖叔锅贴招牌锅贴鱼香茄子饭卤肉炒；公司名称:安徽万发餐饮管理有限公司；简介:其特点是操作简单，口味独特，重现性强。凭借最多一家店独有的特色，即店内食品和外卖食品相结合，早中晚抢占市场份额。

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炖菜种类很多，味道很好。各种鸡都好吃:八珍扒鸡、口水鸡、药膳鸡、童子鸡、苏祥烧鸡、正宗符离鸡烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡小项:路祥:凤头、凤爪、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡胗、鸡翅、鸡腿、鸡腿、鸭头、鸭脚、鸭胗等全鸭:北京烤鸭、五香烤鸭、麻辣烤鸭、猪:猪头、红烧猪蹄、五香耳朵、五香肘子、红烧肉等。凉菜:五香海带、纯香豆腐、脆皮莲藕片、水煮花生、各种精致咸菜等。优秀的秘密风味油:油，红油，

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