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没有广东杭州盛产的砚鸭,于是厨师用广东本地的鹅代替,改良成独特的广式烧鹅。港菜是粤菜的一个发达分支,它反过来影响了粤菜。深井位于香港新界荃湾西北部,汀九以西,青龙头以东。而烧鹅由沈京出品在香港也是相当有名的。现如今,每当提起粤菜烧鹅就不可避免的要说到沈京烧鹅,因为沈京的烧鹅脆嫩,肥而不腻,是粤菜烧鹅中的极品。
3、 烧鹅培训班多少钱?烤鸭培训班一般1500元/人。最好是去实体店学习,也就是学习技术,还要实地考察笔录,下面详细介绍一家专门培训烤鸭的食品制作培训机构。套餐一:独学烤鸭,烧鹅,(1800元)套餐二:独学脆皮烤乳猪(2000元)套餐三:独学蜜汁叉烧、蜜汁排骨、蜜汁鸡翅(1380元)套餐五:培训品种,学费:广式烤鸭、脆皮烧鹅、蜜汁排骨、浓汁叉烧、潮州卤水、四川卤水、咸味客家凤爪、手撕鸡、水煮鸡、隆江猪脚饭(酸菜炒)、扒鸡、红烧鸭、扒鸡、红烧鸭腿、红烧豆腐、红烧耳朵、红烧猪头皮。学费:广式烤乳猪、京都琵琶鸭、千层猪耳朵、蜜烤大肠、白云凤爪、泡椒凤爪、桂花糖藕、凉拌黄瓜、客家盐焗鸡、手切鸡、硬生生鸡、广式烤鸭、脆皮烧鹅、蜜烤排骨、浓汤红烧肉、潮州卤水、四川卤水、红烧肉。
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