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如何嘎嘎叫一只鸭子？嘎嘎鸭下巴怎么做:鸭子下巴6件调料:现成的盐和胡椒粉、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉。做法:1，鸭子下巴洗净用盐和胡椒粉腌制，3.锅里控油，用酱油给鸭子下巴提味，放入盘中，4.将锅里的油沥干，放入红椒、姜、蒜、葱花炒香，加盐、水调味，浇在鸭子上下巴。

1。将鸭子洗净，切掉味道浓烈的鸭屁股，用姜葱填肚子。2.在一个大锅里，把水烧开，加入姜和葱，把鸭子放进去。最好放下三次，即放下，再抬起，再放下，重复三次。水煮鸡也是一样，可以让肉质更紧实。3.将鸭子放入沸水中煮三分钟后，捞起，用冷水冲洗干净，然后挂干。4.把鸭子晾干，用酱油擦一擦。5.用麦芽糖和陈醋准备紧肤水，用少量开水融化麦芽糖，用陈醋调和。

6.用紧皮水把鸭子擦干净，挂起来。用风扇吹3小时，边吹边刷紧肤水。有风干的效果，可以把鸭油吹出来，肉质更紧更香。如果嫌麻烦直接忽略这一步，那就要花很长时间才能做出好的食物。7.鸭子晾干后，将陈皮、冰糖、酱油、盐和少量水放入大锅中。煮开后会闷3个小时。鸭肉会更闷更紧，不会腐烂。8.闷鸭晾干后，切块上桌。

材料:鸭子下巴6件调料:现成的盐和胡椒粉、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐和玉米粉。做法:1，鸭洗净下巴，用盐和胡椒粉腌1020分钟，拍生粉。红辣椒切丝，姜和蒜切碎，洋葱切丁，2.锅里捞出油，加热至中高温，放入鸭子下巴入，大火后转小火1分钟，炸至皮香骨脆。3.锅里控油，用酱油给鸭子下巴提味，放入盘中，4.将锅里的油沥干，放入红椒、姜、蒜、葱花炒香，加盐、水调味，浇在鸭子上下巴。