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“骗马”是蒙古语中“马竹”或“昭木”的不同译法，指的是白羊用蒙古族传统宰杀方法宰杀后烤制的一道名菜。其色、香、味、形俱佳，是蒙古肉中烹饪技艺最为精湛的极品菜肴。据元史记载，12世纪，蒙古人“掘地烧肉”。到了元朝，蒙古人的吃肉方式和餐食都有了很大的改善。《朴通刘诗蒸羊》详细介绍了烤羊肉:“元代有柳蒸羊，熟于地三尺，围以火，使羊皆红，以铁棒填之，以柳枝盖之，熟之。