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1、上海炸 猪排的起源

上海炸 猪排的起源

在老上海的印象中,面包粉裹炸牛排的做法最早出现在老上海西餐厅的菜单上,名字叫“维也纳猪排”。最有名的是红房子西餐厅的油炸猪排上了麻辣酱油。从那时起,这种做法已经深入到上海家庭的日常生活中。猪排一定要用刀背敲平敲松,把肉的筋全部弄断,用面包粉包好,油锅就开了,很快就金黄了,把油从锅里排出来,香味就传到很远的地方,脑子里就灌满了水。

所以猪排正宗的家乡是意大利,真是想不到啊~不过,轰炸猪排是典型的西方出生,东方长大。相反,这道菜在西餐厅很少见到,却时不时出现在上海人家里的餐桌上。但如果炸猪排是上海人的专利菜,日式猪排的粉丝肯定会掀桌子。日本作为东亚最早西化的国家,崇尚精致美食,也流行油炸食品猪排,原理和上海的油炸食品猪排类似。

2、堂 本家二代目是日本的吗

堂 本家二代目是日本的吗

**是的**,Don 本家第二代是日本人。唐本家二代是一家以油炸猪排和猪排饭为主的日式食品连锁店,从日本发展到中国,在日本和中国都有很多分支机构。是的,唐本家二代是日本料理店,有炒猪排猪排饭。是一家从日本发展到中国的日本料理品牌,在福田区、南山区、宝安区、罗湖区都有网点,每天食客络绎不绝,很多人会花很多时间排队购买,很受欢迎。


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