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今天给大家分享烤牛肉的做法和流程。把牛肉切成你想要的大小和厚度(尽量不要太厚)，牛肉裹上多点淀粉，太干的话倒点黄酒。20分钟后，撒上黑胡椒和其他必要的香料，揉匀继续待用。在电磁炉上加热平底锅，直到锅底冒烟。倒入油，不要太多。吃多了会变成炸牛排。只要锅底有一些底油，就可以少倒一些，晃动锅子，让油均匀。

如果牛肉很嫩，用苹果腌制。食材:鲜牛肉250g辅料:-酱料1/ 1袋，黑胡椒40g，红酒20g，葱10g，耗油10g；第一步:将牛肉切成小薄片，放入保鲜盒中倒入烤肉酱；第二步:加入洋葱、红酒、食用油搅拌均匀；第三步:撒上黑胡椒，盖上盒盖，放入冰箱冷藏一夜；第四步:将腌制好的牛肉放入锡纸中，放好；第五步:将所有汤汁再次倒入其中，包好锡纸；

材料用量:醋、一勺瘦肉(五花肉)、酱油、两勺速冻披萨、一份白酒(淹没肉)、甜玉米仁、黑胡椒、披萨酱、蜂蜜、马苏里拉芝士。1.用刀背拍肉，切片，放入容器中，倒入过不了肉的白酒，加酱油和醋，或加少许姜，腌制两小时。(用一次性纸杯腌制，此图略恶心。2.烤盘垫锡纸，锡纸刷食用油，放肉片，肉片刷蜂蜜，撒少许剁碎的黑胡椒。

3.把速冻披萨刷上披萨酱(可以根据自己口味选择量)，撒上马苏里拉芝士(我用的是已经搓成条状的，也可以买一块自己擦，有点麻烦。如果怕胖，可以少加一点，或者这一步可以不加)，撒上玉米粒。4.我忘了奶酪。我先撒了玉米粒，再撒在玉米粒上。最好在放材料之前先撒一下。食材可以随心所欲的放，可以加玉米，胡萝卜，青椒，洋葱。

准备新鲜牛肉。将新鲜牛肉切成条状，放入一个大碗中搅拌。2准备配菜1。将生姜切成大片；辣椒；洋葱切成大块，放进锅里，拉的时候会散。3准备配菜2。这里要准备的是两个鸡蛋，因为没想到肉量大，一个蛋液不够，所以要准备两个鸡蛋；将苹果切成薄片；将大蒜切成蒜片；大葱被切成细长的切碎的大葱。4.先把配菜摊到搅拌盆里，加入酱汁后再和生牛肉搅拌。

调料加入的顺序是:先加入干料，再加湿料，让肉充分吸收。边加边搅拌，边加边搅拌，6.用以后会烤肉的筷子搅拌均匀。家里每次都要单独准备一双专用筷子烤肉，生熟分开吃，7打入第一个鸡蛋，搅拌均匀。之所以需要加第二个鸡蛋，是因为肉太多了，没有冷冻过的新鲜牛肉吸水性很好，所以上表面还没拌好就没有蛋液了，所以需要加第二个鸡蛋。