重庆外婆小面加盟费,老城街重庆小面加盟费多少

重庆小面排在第一位的是秦云老太太的摊子。20多年前，一位老婆婆在重庆杨家坪建设昌家属区摆摊煮面，慢慢被称为老婆婆的摊面。这家小店一开始连名字都没有，现在已经在全国开了无数家加盟店。甚至有学生来秦云老妇人的摊位学习-2小面的制作技术。秦云老太太的面摊曾经在重庆 小面排名第一，包括《舌尖上的中国》和Hey 小面，都曾经报道过这家店。

重庆 小面原料小面面条用的是碱水，这也是为什么很多北方小伙伴吃川渝面总觉得有点不习惯的原因。做面条的时候加入了食用碱，增加了面条的坚韧口感，煮久了汤也不会浑浊。面馆不同，面条的粗细和宽度也不一样，很多在面条上精益求精的老板都会根据自己的要求去面馆定制。在川渝，吃面按两算，也是小面。但这里的“两”只是区分面积的多少，并不是说工人用50克作为计量单位。

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如果选择加盟开店模式，总部会严格划分店铺的经营范围，避免同行之间的恶意竞争，保持稳定有序的经营状态。重庆 小面，是重庆的四个特征之一，属于重庆的范畴，它是一种特殊的传统小吃，起源于重庆。重庆 小面虽然价格低，但是用料讲究，不同于北方的传统面条，它的面条必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出有嚼劲的口感。