河南蒜蓉小龙虾加盟费

蒜蓉龙虾的做法？5月份，小龙虾逐渐大量上市，各餐厅推出各种口味的小龙虾，小龙虾消费旺季来临，销售火爆。正宗蒜蓉 小龙虾的做法正宗蒜蓉 小龙虾的做法如下:工具/原料:小龙 20虾，，蒜蓉的一半留作第二次给小龙虾增味。

麻辣小龙虾和烧烤是季节性产品，可以研究，但是开店成本还是挺高的。首先，小龙虾买回来不能直接煮，需要反复洗。有条件的话可以再养两天，保证小龙虾的干净卫生。很多人都知道小龙虾其实刚带回来的时候会有很多泥沙，会导致小龙虾的卫生条件很差，所以我们不能直接用来做菜。

如果时间允许，可以先把小龙虾养在容器里，两天内反复换水，最后得到一群非常干净卫生的小龙虾。第二，小龙虾一定要高温油炸。只有油炸的小龙虾才会有香脆的感觉，这种效果仅靠烫漂是达不到的。把小龙虾全部清洗干净后，可以在锅里弄点食用油，油一定要多，这样才能保证每一只小龙虾都能煎出来。

我觉得如果想开一家小龙虾馆，首先要考虑自己的经济和未来发展。因为小龙虾很辣，但是价格也很贵，一般人很少吃。5月份，小龙虾逐渐大量上市，各餐厅推出各种口味的小龙虾，小龙虾消费旺季来临，销售火爆。质量好个头大的虾小龙每斤能卖两三百元，质量一般的中小虾每斤能卖一百元左右。江苏许由总经理俞新凯小龙虾馆:今年，我认为龙虾季节越来越受欢迎。正常销量每天达到1000多斤、2000多斤，周六能烧2000多斤、3000多斤。

蒜蓉小龙虾食材:龙虾3斤，鲜蒜头4-5个，啤酒1罐，小米椒7-8个，细糖4-5勺，姜4片，香葱1把，香叶2片，八角2个，盐适量，生。将小米椒切成圈状。小龙切掉虾的半个头、钳子前端和腹部，用牙刷仔细刷一遍，再用清水洗一遍。往锅里多倒些油。倒入3/4 of 蒜蓉、姜、小米椒，翻炒至香，再加入糖翻炒(糖的量不要减少)。

倒入加工好的小龙虾(做好所有准备，然后对龙虾进行处理，保证龙虾的新鲜度。翻炒至变色。倒入啤酒和水。不要让龙虾通过。(也可以把啤酒全部放进去。选择便宜的那种啤酒，也不要用黑啤或者重啤，不然龙虾会很烂很苦。加入酱油、洋葱、香叶、八角，加盐调味。盖上盖子，烧开后转中火约15 ~ 20分钟。把龙虾拿出来摆好。将剩下的1/4 蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，然后浇在龙虾上。

看你是学养虾还是学烧虾。还不如跟农民学养虾。没有你不能支付的。小龙虾那么多，没地教你也没用，市场价格也不会因为你家受影响。这几年潜江到处都在挖虾场。都是养殖技术好的吗？不是所有的都是摸着石头过河！学做虾的话，找个合适的餐厅或者培训学校，自己掏钱，认真跟着做，不放心就多比较。潜江不止一家培训学校。

蒜蓉小龙虾的烹饪方法:将虾去头，取出内脏，去虾线，水一洗就干净了。制作蒜蓉先把虾煮熟蒜蓉酱。拿个料理机，料理机里放一点水，一定要放一点水，水在里面会变均匀。不然就是蒜泥。蒜加水就没那么丰富了。首先将蒜瓣打入蒜蓉中3到5秒。

把油加热到最高温度，倒入小龙虾。盖上盖子煎一下。在煎的过程中，要不停的翻动。小龙虾变红时取出。这边小龙虾肉有点紧。炒老了不好。取出后放在盘子里备用。将锅加热，倒入蒜蓉。先拿一半蒜蓉炒。蒜蓉的一半留作第二次给小龙虾增味。因为高温油炸的蒜蓉口感略有降低。炒好后蒜蓉变成金黄色。把啤酒倒进去。这一次，味道很浓。倒入之前炸好的虾仁。

Authentic蒜蓉-1/虾仁制作如下:工具/原料:小龙20虾仁，蒜蓉300g蚝油，10g糖。1.提前准备好食材，2.用小刷子把小龙虾的肚子从头到尾洗一遍，然后去掉虾头套和鳃。3.去掉头套之后，就是去虾线了，有三块虾尾。握住最上面的中间一块，用拇指和食指抓住，然后拉出，4.将去除了头套和虾线的小龙虾整齐的放入托盘中备用。