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按照村里这些有常识的老人的说法，“吃”之所以常被称为“喝”，是因为过去农村生活比较穷，生活中的食材比较少，所以一般都是吃稀汤稀菜。目标是节省原料。且不说太久远的历史，那时候我爷爷在农村的生活还是很贫困的。在日常生活中，他们通常会在早上吃一些玉米糊，但玉米糊太稀了，几乎看不出有多少玉米糁，比冷水略浓。就是这样。即便如此，他当时也能喝几小碗，大部分时间都是饿的。

看了其他回答，基本都是不着边际的回答，没有说出本质区别。炸酱面炒面是不用汤煮的，而是混着面过水吃，但是混面不是汤面。肉末面和肉汁面差不多，但不是凉水面。其实所谓的蝎子其实就是炸酱面的卤，但是蝎子面是有汤的(蝎子里面有汤或者另一种蝎子汤)，蝎子面是汤面。

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这种裱面就是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、煎、炸、炸，各有各的风味。拉面是山西的名产，是山西四大面食之一。尤其是晋中和阳泉，太原阳曲县的拉面最有名。这种面要配卤水或者各种浇头，炒锅或者汤面也是蛮好吃的。拉面是很有技术含量的，一定要掌握正确的要领才能做出好的拉面，就是面团要防止脱水，面团要均匀的摇，面团要均匀的滚，锅要摊开，防止下蹲。

山东作为面食大省，当然少不了大量的面食。山东人们的早餐一般以面食为主，但不同地方会有差异。早餐种类太多了，包子，煎包，油条，方便面，菜盒，蛋糕，油饼，有羊肉汤和汤料山东蔬菜煎饼。把食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令蔬菜铺在刚烤好的煎饼上，彻底加热，卷几下，再分成几块。

羊肉汤菏泽羊肉汤全国闻名，菏泽人早餐都喝羊肉汤。去菏泽的人会发现，这里的羊肉汤不止一种，有清汤、红汤、白汤等。清汤是直接用羊骨头或肉熬制的汤，味道比较清淡。红汤是一种清汤，配料以辣椒为主，味道很浓。白汤是将羊骨头磨碎，熬汤而成，味道浓郁。羊肉汤配烧饼，一顿饭吃到中午是没问题的。唐三的传统做法是将鸡肉或牛肉和羊肉与面粉、葱、姜、蒜、盐、酱油、胡椒和五香粉一起煮。

重庆面是重庆四大特色之一；属于重庆面的范畴。是一种起源于重庆的传统小吃，属于重庆菜，重庆面是最简单的一种重庆面，现在国内几乎所有市场都能看到。从口味和种类上来说，重庆小面是指麻辣素面，分为两种:汤面和干滑，麻辣型，面条在南方被广泛认为是面食。重庆人对重庆面的喜爱不亚于火锅，亲切感更甚。