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2.将面团放入干净的盆中,盖上保鲜膜或湿布进行一次发酵。发酵温度控制在28度,湿度75%左右。一次温度不能太高,否则会影响二次发酵。冬天可以不开发酵摊放烤箱,下面放一大碗热水。发酵好的面团用粉戳也不会回缩或塌陷,直接反转,不用硬拉,直接分成三份,不用排气,略圆,向上封闭。3.没有松弛的情况下,卷成椭圆形,卷起来,盖上保鲜膜。
5、火锅食材超市加盟店都有哪些?火锅美食超市加盟推荐:新丰牧业火锅超市、快配火锅美食、我的火锅烧烤美食超市、锅圈美食汇火锅美食超市、九品锅火锅烧烤美食超市。1.新丰牧业火锅超市新丰牧业火锅超市主营火锅配料、烧烤配料、油炸制品系列、涮制品系列、熟食系列、即食系列、酸牛羊肉、冻肉、丸子、熟食、小海鲜、香菇、调料等。新丰火锅食品超市是以国产清真牛羊肉为主料的工厂体验店。丰富多样的火锅烤食材,牛羊肉系列产品,一站式服务,食材可选,体验式消费,牛羊肉食品均由新丰牧业自有工厂屠宰加工,标准清真食品生产线,牛羊肉均为清真食品许可!
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