东北铁锅炖鱼加盟费多少,正宗东北铁锅炖鱼酱料配方

铁锅炖是很多消费者最喜欢的烹饪方式。铁锅它可以快速加热食物，让各种食材的烹饪时间不会太长，保证食物的新鲜美味。所以铁锅炖鱼也很受消费者欢迎，可以保证鱼肉的新鲜度。蓟县福记满堂铁锅炖鱼对鱼的烹饪时间把握的恰到好处，是加盟的好选择。

Da 铁锅感觉像“柴火鱼”的炖鱼，用的是大咬铁锅烧柴火。炖鱼里还加了煎饼，很独特东北农家风味。Da 铁锅炖鱼主料、草鱼、配料、豆腐、大白菜、粉条、调料、麻辣调料、花椒粒、番茄酱、料酒、酸菜鱼、盐、料酒、白胡椒粉。分类东北菜，家常麻辣菜。

铁锅炖鱼:配料:草鱼、盐、海鲜酱、豆瓣酱、辣酱、蚝油、葱、姜、啤酒、食用油。1、选择新鲜的草鱼，体重最好在两三斤左右，可以根据家里锅的大小来调整。清洗后，在鱼的后面换刀，不要切掉。这样换刀，既能让鱼肉口感充分，又适合家里的小锅。2.换了刀的鱼自然弯曲，鱼背的缝隙涂上盐，就腌制好了。注意不要用太多的盐。

豆瓣酱两勺，辣酱一勺(喜欢辣的可以多加)，蚝油两勺，海鲜酱一勺，按比例放入容器中搅拌均匀。4.在锅里烧热油，把鱼放进去煎。炒的时候可以利用边上的空间把葱姜切片扔进去炒。鱼快熟的时候，技术好的可以翻一下，技术不好的就不要翻了，这样就可以把准备好的酱倒进去炒了。5.待酱香后，倒入一整瓶啤酒，盖上盖子，炖两分钟。

铁锅炖鱼食材:鲤鱼，(草鱼，武昌鱼也可以)豆腐。配料:葱、姜、花椒、胡椒。调料:食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可选)。做法:1。将鲜鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净，然后将葱、姜片放入鱼肚中，用少许盐腌制；2、炒锅放食用油，依次放鱼，煎熟，两面煎；3.将装有辣椒的调味盒放入其中；4、加入热水，加点水，放入葱姜和花椒，放入鱼肚；5、一大块豆腐，改刀成块；6.将豆腐块放入炖锅中炖2030分钟。

1.一条鱼，洗净，去鳞，去鳃。2.将豆腐切成块。3.准备辅助材料。4.将酱油、蚝油、料酒、陈醋和糖混合。5、热锅冷油，葱、姜、蒜、八角、十三香。6.加水。7.倒入调味汁。8.把鱼放进去。9、放豆腐。盖上锅盖，烧开，中火煨40分钟左右。期间用铲子慢慢抓底，防止锅烧着。10.一直熬到这一刻。

东北铁锅炖鱼的配方。主料:草鱼、青鱼或鲤鱼、卤豆腐一块、粉条一把、大白菜、五花肉几块、榛子或香菇若干、土豆一两配料:青椒两个、干小辣椒一个(少辣)、葱一根、姜一根、蒜半头、盐、料酒、糖、酱油、胡椒粉、八角。制作方法:1、油。鱼洗干净，开刀，控水，控油或者炒三四分钟。2、调汤。根据自己的口味掌握盐的量；

生姜切片，大蒜去皮。将所有材料放入烹饪盆中，搅拌均匀。这时候榛子磨要洗干净，泡在水里。将土豆切成丁以备后用。3、炖鱼。鱼上油后，把多余的油倒掉，把准备好的汤倒在鱼上，放入五花肉；加入开水，水量少于鱼身和大勺侧面，用猛火炖；将水煮沸三五分钟，然后文火炖20分钟。注意水量不要太小。第一，炖的时间长。二是后期需要粉条，粉条可以用来喝水。4、喂养。鱼炖25分钟左右后，加入粉丝、土豆、榛子磨。粉丝不要粘锅底，以免粘锅。

热锅放凉油，小火翻炒切好的肥肉。炒肥油时放入八角，依次放入蒜、姜、葱炒出香味，放入料酒、酱油，再放入清水，放入干辣椒、糖、醋、豆瓣酱，在鱼上切几刀，这样炖的时候很容易把香味放入鱼火里。铁锅炖鱼食材:鲤鱼，(草鱼，武昌鱼也可以)豆腐。

调料:食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可选)。做法:1，将鲜鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净，然后将葱、姜片放入鱼肚中，用少许盐腌制；2、炒锅放食用油，依次放鱼，煎熟，两面煎；3.将装有辣椒的调味盒放入其中；4、加入热水，加点水，放入葱姜和花椒，放入鱼肚；5、一大块豆腐，改刀成块。