福建福鼎瘦肉丸加盟费,三叔瘦肉丸加盟费多少

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选一块瘦肉，并配以近20%的脂肪，加入一些葱或葱白和一小块姜，一起剁碎，加入盐和蛋清，朝一个方向搅拌，成稠浆后加入味精和生粉。这种生粉可以是红薯粉、土豆粉、菱角粉、藕粉。把它切碎，然后放进袋子里揉一揉，然后做成丸子。这样可以根据自己的口味放一点料酒，蛋清，香油，胡椒面等等。剁碎瘦肉，加入调料，加入一些淀粉，搅拌均匀，做成面团，上锅蒸。

2.加入50克淀粉研磨均匀，然后加入适量的面粉将肉馅混合均匀，将肉馅调成稠糊状，当颗粒从手中挤出时，放入油锅中炸至焦黄，取出。方法二潮州用手打一大块牛肉丸去掉牛筋，加入生粉和调料，用大木槌捣一天，刚好把牛肉捣成浆。然后在手中捏成一个球的形状，放在开水里煮，做成一个球。

瘦肉 Maru是一个小镇福鼎非常有名的特色小吃，所有来福鼎的客人都应该尝尝瘦肉。福鼎肉丸神似而不形。从严格意义上说，它不是一种药丸。我们也称之为“肉片”。制作肉片的整个过程都是手工的。用料考究，工艺精湛，口味独特。赢得了人们的称赞。制作肉片的原料主要有两种:一种是瘦肉；二是淀粉。肉和淀粉的比例是1: 0.7。其他原料有葱、盐、味精、小苏打。

淀粉也要用红薯做，吸附性好，韧性强，可以很好的搭配肉类。(为了方便，也可以直接买木薯淀粉。)第一步取肉，就是把刚买的肉里面的脂肪清理干净，只留下瘦肉。然后把精品切成小条或小块，方便剁成肉酱。这里也要称一下自己拿出来的肉，这样放淀粉的时候才能有底气。接下来可以把瘦肉剁成糊状，也可以用绞肉机绞碎。这时可以在肉里加入洋葱盐等调料。