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要想开好一家熟食店，就要注意每一个环节和细节！(1)定位熟食全国各地，多为红烧肉熟食、凉拌，一般有红油凉拌、熏烤、油炸等制作方法。其中安徽、四川等熟食更是独具特色，爱好者众多。代表熟食有:盐水鸭、夫妻肺片、曹氏蹄霸、红烧三国等。如果是加盟的形式，需要提前查看总部是否有直营店及其运营情况。店铺一般是按照第一季度或者半年来交租金。经营三个月后，如果盈利无望，直营店可能会再坚持三个月，但如果半年达不到盈利，就会选择放弃。因此，直营店持续经营时间的长短可以决定盈利的基础，肯定项目的可行性。

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利润不高的话，生意再好恐怕也赚不到太多。其实根据相关统计，猪脚饭的利润还是很不错的。一份猪脚饭的成本大概在五到七元。按照这个成本，卖一个猪脚饭大概能赚五到七块钱。这个利润还是很不错的。一家猪脚饭加盟店一天卖100份的话，能赚500到700元，一个月的利润在1.5万到2万之间，所以看起来收入还是很不错的。