成都川卤现捞店加盟费

多赚钱靠的是技巧，产品，运营，服务，销售技巧，所以开什么店，怎么开最重要。我们有的一天2000多，有的一天8000多，有的一万。区别在于地点和个人操作。同一个地方，会被不同的人操作，结果会不一样。建议面积要小，租金要小，只需要一个人，最多两个人。前期不要投入太多。总的来说，我们建议投资45万，总投资。有的卤菜十几二十万，加盟费也高，真的很难。

四川最有名的烩菜培训是成都鲜捞烩菜培训学校。早在2006年，鲜捞卤菜就在麻辣卤油和卤水技术上改进配方和制作方法，突出本色和现烤。“现卖-0”的模式在市场上独树一帜，新鲜捞出的卤菜因其独特的口感，在市场上很受欢迎。卤菜香辣浓郁，香气宜人，油而不腻，回味悠长，投入少，回报高！是餐饮商家起步的选择！现捞项目特点:现捞结合了麻辣和油卤的方法，成品具有色泽鲜艳、香味浓郁、嫩滑油腻的特点。另外，油卤法蒸煮时间短，现做现卖/123，456，789-0/。传统的鸭头、鸭翅、猪头、猪尾、猪耳朵、莲藕、土豆、西兰花、海带都可以成为现在的钓卤菜的食材。独特的处理方法，

红烧肉又叫卤菜，是将原料经过初步加工后，放入配制好的卤汁中焯水而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三类；中国最常见的是川卤，以红卤为主。卤水 鲜鱼和传统卤菜一样，但和卤菜有点不一样。它采用“现卖现捞，现卤现捞”的销售方式，让卤味的口感保持在最佳状态，不硬不软，鲜香麻辣的口感瞬间冲击你的胃。

卤水理论知识由于卤水是一种以水为导热介质的烹饪方法，其在处理调味料和香辛料的过程中以及在卤汤中的技术要求。1.掌握好香辛料的用量，新卤15 kg，香辛料260 ~ 280g为宜。2.包好的香料要用砂布包好，不要绑的太紧。香料的中药味很浓。提前半小时用开水冲服，以减少药物的味道。3.糖色的用量，糖色要分几次加入，加入的颜色不够，避免汤色受损，以腌制的食物呈金黄色为宜。

5.继续品尝。卤水中的香料溶于水后会产生自己的香味，但香味确实有挥发性和不挥发性之分。为了让香料溢出，需要不断尝试卤水的味道，直到认为符合腌制食材的香味。在品尝的过程中，要随时记录调料的用量，以便及时增减各种原料，这个不容易掌握，但是只要经常做，慢慢来。

我建议，首先看产品。产品不过关，所以口感更重要。找专业的培训学校学习。现在做厨师挺好的，餐饮又是人们刚需，所以这个行业一直很稳定，市场非常巨大。成为一名好厨师很受欢迎。在选择学校的时候，最好自己实地考察一下，看看学校的环境，设施，师资水平。学技术，学校的硬件设施必须过硬。只有多操作，熟能生巧，自然技术就能学会。

这两年让火锅卤菜流行起来是一个很好的创新。而卤菜店不仅选址非常严格，生存场景也很有限。卤菜不适合县城和乡镇，所以在一线或新一线城市开店成本高。这些卤菜店大多会有会员信用卡制度，只有一线或新线卡的城市年轻人接受度会更高，所以个人建议不如羊肉串。

四川卤肉加盟商排名前10的品牌如下:1。廖排骨。廖排骨是四川浓香型非常著名的连锁品牌成都，也是浓香型行业发展非常迅速的品牌。2、好卤水好。两路优品传承四川精髓成都特色饮食文化，结合当地美食口味，经过多年发展，加盟店现已遍布全国。3.王现在正在钓鱼。王鲜捞是一家专注于经营鲜捞lo-fi风味的连锁品牌。以其独特的产品口感，种类繁多，食后回味无穷。

棒棒鸡传说经过五代传承，积累了丰富的行业经验，结合现代科技，做出的产品色香味俱全。5，尤其是卤素。自成立以来，陆游坚持为消费者提供健康、营养、美味的卤味产品，并不断努力和发展，致力于打造特色休闲卤味连锁品牌。6.鸭肉味。珍鸭风味传承传统卤制工艺，添加十几种名贵中药材，不仅健康，而且美味。7.陆川万春盆菜。

成都鲜捞是成都的特色之一，是美食文化传承与现代化的结晶。首先，你要考虑几个问题:1，你要选择店铺的地址，客流量，人均消费。当然加盟的时候对店面的面积是有一定要求的，2.经济实力，如果要加盟也要查一下费用，前期加盟费用，店面租金，装修费用，进货费用等。看资金能不能支撑，3.可以去几家加盟店品尝一下，看看哪家的味道更好，更有特色，哪家对以后的发展更有优势。