两三个人就行。一家串串香店，营业额40万/月，面积240㎡，员工17人。经诊断，按照五步走优化用工结构，裁到13人。首先，分析了就业结构。这家串串香店的岗位主要分为服务、收银、保洁、送菜、烹饪、串串、小吃、上菜、保洁、切。第一步，洗碗机合并清洗。打扫完之后，时间就自由了，尤其是用餐高峰期。你可以去厨房清洗餐具。
传菜和上菜锅其实是一条线，一个位置可以省。第三步，清洁与服务一体化。前厅有服务员，后厨有洗碗工，保洁员这个岗位就多余了。第四步是减少小吃承办商的数量。把这家店小吃部的两个员工减少到一个，配合厨师提高效率。结构优化，经过任务划分，原来的17名员工被裁至13名。在人力成本居高不下的今天，合理的排班制度，清晰的职责分工，可以节约成本(时间成本、人力成本、金钱成本)，提高工作效率，给顾客带来更舒适的用餐体验。
4、如何加盟一家 小郡肝串串香知名品牌①。专业的选址评估团队帮助合作方进行详细的门店商圈调查、端口分析、自然环境、人文环境、门店硬件条件、装修效果等评估，让没有任何餐饮经验的合作方轻松完成选址工作。(2)、装修支持为了保证与运营体系的基本统一，总部将在装修规划、施工指导、工程施工、材料规划、效果验收等方面提供全面的帮助。(3)开业前，人员培训总部向合作店派出支持团队，给予一对一定点支持，提供单店技术手册、员工管理手册、财务手册、股东协议等完善的标准文件，帮助合作店招聘、培训员工，实现管理、服务、菜品的标准化、统一化。
5、 小郡肝串串香加盟怎么样呢该品牌的产品美味独特，深受消费者喜爱。加盟是个不错的选择。小郡肝串串香在餐饮行业成立较早，成为大家都喜欢光顾的餐厅。公司各方面发展良好，使自己的品牌成为业内人人称道的餐饮品牌。长期以来，公司一直在不断完善对原料和锅底的研究，希望带给顾客更营养、更健康的符合消费者口味的锅底，而有了这些，串串的味道才更正宗。
6、在 成都开家集客千城 小郡肝串串香加盟该注意些什么关于餐饮加盟要注意的问题。具体可以直接搜索“法国菜策划”的网站，直接在网站上查，(1)特许人同意他人加盟需要什么资格？(2)特许人的权利和义务是什么？(三)加入餐饮行业的详细流程、所需文件及申请材料1。特许经营合同应当首次备案，备案的程序是什么？2.营业执照等手续的办理(4)如何签订特许经营合同？(五)律师观点:餐饮行业加盟需要注意的问题。
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