什么是热盐水？除非你有很多钱，否则不要加入。加盟不划算，卤制食品的分类方法主要有两种:根据卤制食品的颜色，可分为红卤、白卤和黄卤，红卤是指在制作卤汤时加入一些炸糖(炸糖为红色)或酱油，卤制品一般为金黄色或褐色，如卤牛肉、卤鸡蛋、卤肥肠等，白炖品是不加糖腌制的食品，一般无色或天然，如白炖鸡、白炖肚等。
1、我想开一个卤肉店,不知道去加盟好,还是去一个专业的学校好,怎么样可以...
找个师傅学学，当个手艺，提升自己打造自己的品牌。千万不要加入，除非你票很多，否则加入不划算。建议你找个学校，学个一两年。不仅可以学到专业知识，还可以积累行业人脉，对整个行业有更多的了解。出来后，你可以筹点钱开个门面，哪怕是个地摊。只要味道好，排队买的人多着呢。我们可以提供培训、指导和商业规划。开卤菜是生意，不是技术。
能不能做生意，决定了你能不能把卤菜店做好，而不是说你把技术学好了就能开好店。会做卤的师傅很多，自己做品牌的很少。相反，跨界的人做得很好。你执着于一项技术，整天沉浸其中，怎么知道消费者是怎么想的？所以衡量你想学技术还是想加盟的唯一标准就是会不会做生意，懂不懂卤菜管理。采购、库存、运营流程、技能、宣传、销售、推广、消费管理、定价、客户管理，你知道多少？
2、卤味江湖再起风云餐桌卤制品料抢C位
近日，“三大卤味”半年报全部披露完毕，无味食品以超过80%的净利润增速赢得“中考”，周黑鸭也在上半年扭亏。随着晏子食品提交招股书，卤味江湖再起，三分天下可能四足鼎立。与此同时，卤味赛道越来越被看好。今年多家卤菜产品公司获得融资，腾讯投资、红杉资本等知名投资机构纷纷入驻。一时间，卤菜市场热闹非凡。根据Frost
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